Ce midi, j'ai fait des frites comme légumes, et comme il en reste et que je n'aime pas jeter, ni le gachis;
je les ai gardées.
Ce soir, elles vont me servir pour cuisiner une bonne omelette, que je servirai avec une salade verte.
Cela nous fera un bon diner!
Il me faut quelques ingrédients supplémentaires:
-4
oeufs
-1 oignon
-lait
-sel,
poivre
-beurre ou huile(selon gout) 
-gruyère
rapé
-champignons de Paris
préparation:
Dans une poele chaude, je fais fondre du beuure(ou huile), je fais revenir l'oignon émincé, ensuite je rajoute les champignons et les frites coupées en morceaux.
je laisse le tout revenir doucement.
Dans un saladier, je casse les oeufs, je rajoute un peu de lait, ce qui la rendra plus onctueuse à la cuisson,
je sale et poivre, et je bats le tout energiquement.
Puis je verse le tout dans la poele:
Je laisse cuire à feu moyen en surveillant, bien sur
en fin de cuisson, je parsème de gruyère rapé et je coupe le feu, pour laisser cuire en mettant un couvercle, ce qui évite qu'elle ne seche.
Quand c'est pret, je la pose sur un plat, avant de passer à table.
Avec une bonne salade verte:
Voila notre diner de ce soir.
Bon appetit à tous.
Bonne soirée à tous.
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